椒盐酥怎么做

　 主料：面粉150克，元宵粉50克，低筋面粉200克，中筋面粉240克

　　辅料：绵白糖50克，花生油100克，黑芝麻30克，核桃(干)30克，美国大杏仁30克，花椒10克，猪油170g，饮用水120克

　　椒盐酥的做法

　　步骤1：将油皮和油酥材料各分别揉成团，松弛20分钟。然后分别分割成24个小剂子。

　　步骤2：将面粉、糯米粉放入不粘锅中炒至微黄，花生仁，核桃仁，黑芝麻，杏仁入烤箱烤熟碾碎，与其他的原料混合均匀。即成馅料

　　步骤3：取一个油皮，按扁后包入油酥，收口往下，擀成椭圆形，翻面卷成长条，所有酥皮做好后盖保鲜膜醒10分钟

　　步骤4：将酥皮竖放，再擀扁卷成短条形，盖保鲜膜醒10分钟

　　步骤5：取一个小剂子，将两头捏扁然后往中间捏成圆形，按扁擀圆

　　步骤6：取酥皮一张包入椒盐馅，收口揉圆，按扁，表面用刀划几下，涂上蛋黄液，烤箱预热175度，中层20-25分钟