孜然秋刀鱼的做法

孜然秋刀鱼的做法

每次经过烧烤摊，香味四溢，很有吸引力，但是一想到卫生状况，还是有些怯步。一日无意在超市看到秋刀鱼卖，买回几条尝试了一下，味道实在是好！

食材配方

主料：

秋刀鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量孜然、适量生抽、适量香葱、适量料酒、适量姜、适量

详细做法步骤

1、秋刀鱼洗净去头去尾。

2、将鱼身背部两面切斜刀。

3、用手把鱼身均匀抹上盐。

4、将葱切长段塞入鱼肚。

5、倒入料酒，放上姜片蒜片，腌制30分钟，

6、起油锅，小火煎，注意翻面。

7、煎到两面金黄撒孜然。

8、倒入适量葱姜料酒和生抽，按口味放入辣椒，盖锅盖焖熟。

9、汤汁收干，放入香葱碎，装盆。