美味番茄酱的做法

美味番茄酱的做法

自己做的番茄美味而又百搭，是批萨的理想伴侣，又可以拌面、抹面包，还可以做炒菜的酱料。

食材配方

主料：

新鲜番茄、1000g番茄酱、400g红萝卜、400g 、

辅料：

洋葱、400g蒜头、4瓣新鲜薄荷叶、100g新鲜百里香、1把植物油、100ml黄油、100g盐、适量迷迭香、1把糖、适量胡椒粉、适量

详细做法步骤

1、蒜头、洋葱切成细粒，最量切碎些。

2、新鲜番茄去皮切碎。

3、红萝卜去皮后切成细丁。

4、热锅冷油，下蒜头、洋葱炒出香气。

5、加入新鲜番茄碎和红萝卜丁，炒出番茄出红油。

6、整支的番茄酱全部加入。

7、迷迭香去除枝条和百里香一起洗净切碎。

8、锅里加半杯水，煮沸，加入切礁的迷迭香、百里香，转小火，加盖慢慢煮煮30分钟左右，但要不时翻炒，避免糊底。

9、用大火收汁，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，最后加入薄荷叶翻炒均匀即可。

10、留出要用的份量后，用小杯将剩下的番茄酱分别用小杯装好，放入冰箱冷冻，吃多少拿多少出来解冻，非常方便。