油泼空心菜的做法

油泼空心菜的做法

空心菜~很常见很平民的蔬菜，我们全家都爱吃。经常用来清炒的空心菜，偶尔换个做法也不错，比如—油泼空心菜！

食材配方

主料：

空心菜、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量蒜头、适量小米椒、适量红葱头、适量生抽、一匙 、

详细做法步骤

1、准备食材。

2、小米椒和蒜头切碎，红葱头剥掉外膜，切碎备用。

3、空心菜摘去老叶，黄叶，切去老梗。洗净。放入已经煮开的水里汆2分钟。记得不要盖盖儿。2分钟后捞起空心菜装盘子里备用。

4、炒锅油热后，放入蒜头爆香。

5、蒜头炒至变色后，接着放入红葱头和辣椒一起炒香。不吃辣的可以不放辣椒。不管是辣椒还是红葱头，火候要小些，也不要炒太久，以免红葱头和小米椒变黑发苦。

6、淋入一匙生抽。

7、再调入适量盐和味精，翻炒两下迅速关火。

8、趁热淋在烫熟的空心菜上，用筷子拌匀入味即可享用。