油焖春笋的做法

油焖春笋的做法

挑选春笋；一要看根部，竹笋根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。 　 　二要看节，竹笋节与节之间距离越近，笋越嫩。 　　 三要看壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉

食材配方

主料：

竹笋、400g 、

辅料：

油、适量老抽、适量蚝油、适量高汤、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、准备的材料。竹笋去壳洗净切条。

2、放入锅中焯7分熟后捞出沥水。

3、锅中倒入适量油，爆炒竹笋。

4、加入老抽。

5、加入蚝油。

6、加入白糖和适量高汤小火烧煮。

7、烧煮至汤汁浓稠时盛出。