白萝卜清汤的做法

白萝卜清汤的做法

跟老妈去逛市场，一菜摊的白萝卜很水灵的，老妈建议买上一根来做汤喝，想想家里还有金华火腿，用它来熬个汤底吊白萝卜，既鲜美又醇厚，还能清热降火功效非常不错的。

食材配方

主料：

白萝卜、750g 、

辅料：

油、适量盐、适量白砂糖、1勺小葱、少许金华火腿、15g猪骨头、60g

详细做法步骤

1、先准备汤底，把排骨头斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。

2、当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。

3、然后把金华火腿放入。

4、继续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。

5、跟着把白萝卜削皮。

6、切成小薄片。

7、放入汤底里。

8、中小火煮至白萝卜呈透明状，此时加入适量的盐与糖调味。

9、当白萝卜变成透明状时，把它盛入砂锅内，继续煮10分钟，即可上桌开吃喽。