花胶杞子炖鹌鹑的做法

花胶杞子炖鹌鹑的做法

鹌鹑含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，且胆固醇含量较低，它具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。对贫血，月经不调病症都有理想的疗效。花胶既鱼肚，极有滋

食材配方

主料：

枸杞、15g圆肉、10g红枣、10g鹌鹑、250g花胶、2个 、

辅料：

盐、0.2g料酒、少许

详细做法步骤

1、红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。

2、花胶用清水浸泡洗净。

3、鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。

4、花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。

5、锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。

6、将鹌鹑放入炖盅。

7、放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。

8、入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。

9、出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。