银装素裹肉丸汤的做法

银装素裹肉丸汤的做法

银耳的素净衬托出肉丸的艳，肉丸中加了西红柿，让肉的味道更加鲜美，而不细心的人，却只能品其味，观无影。

食材配方

主料：

肉馅、200g银耳、2朵西红柿、1个 、

辅料：

盐、适量蛋清、1个味精、少许葱花、少许香菜、少许白糖、适量

详细做法步骤

1、银耳泡开。

2、肉馅加蛋清、盐、糖、水搅拌水完全吸收。

3、西红柿开水烫、撕去皮。

4、西红柿切碎加肉馅里搅拌。

5、银耳撕小朵与清水、盐少许入锅煮开。

6、银耳捞出，把肉丸用手攥成丸子，用勺下锅。

7、肉丸飘上，把银耳倒入肉丸汤中煮。

8、开锅加味精、香菜、葱花。

9、出锅，装入大碗。