咖喱土豆胡萝卜丝的做法

咖喱土豆胡萝卜丝的做法

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，咖喱的主要成分是姜

食材配方

主料：

土豆、400g胡萝卜、200g

辅料：

油、适量盐、适量咖喱、适量葱花、适量

详细做法步骤

1、土豆洗净，去皮，切丝，用清水浸泡片刻后，捞出备用

2、胡萝卜洗净，去皮，切丝，备用

3、炒锅烧热，放入适量油，放入胡萝卜丝煸炒至软后盛出备用； 胡萝卜油炒后，有利于吸收胡萝卜素

4、另起炒锅，烧热，放入适量油，放入土豆丝煸炒至软后盛出备用 土豆吸油，因此应多放些油炒

5、另起炒锅，烧热，放入适量油，放入葱花煸炒

6、葱花煸炒至出香味后转小火，放入适量咖喱翻炒； 火候控制不好的可以关火放咖喱炒一会儿

7、放入过油的胡萝卜丝和土豆丝，翻炒至均匀，放入适量盐，入味后即可

8、别用风味的印度咖喱口味的胡萝卜土豆丝就出锅了