墨鱼炖猪肚的做法

墨鱼炖猪肚的做法

在我们湖南老家，墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜，也算是一道滋阴食谱。 因为在我们老家没有根本就没有新鲜的海鲜，有的只有河鲜，而平时吃的最多的海鲜就是墨鱼，别的都吃

食材配方

主料：

猪肚、1个干墨鱼、1个

辅料：

红豆、200g清水、2000ml姜片、5g 、

详细做法步骤

1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟；

2、加入适量的面粉；将面粉抓均匀，并腌至五分钟；

3、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可；

4、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

5、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右；取出墨鱼的骨头.

6、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用；将红豆放入沙锅底部.

7、再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水；

8、中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。