酱鸭的做法

酱鸭的做法

美食厨房里小鸭姐的《秘制酱鸭》可是享有盛誉的，，有福吃过的人都是吃完了还想拎走的那种。我离的小鸭姐那么远，除了干流口水，就只有自己动手做了。不过我学的有点不像，

食材配方

主料：

鸭子、半只 、

辅料：

老抽、适量黄酒、适量油、适量盐、适量糖、适量葱、适量姜、适量十三香炖肉料、2小包花椒、适量八角、适量桂皮、适量小茴香、适量香叶、适量 、

详细做法步骤

1、光鸭去毛洗净，准备姜片，香葱段，八角，陈皮。

2、锅内温水下鸭子，煮至起泡沫，捞起鸭子用凉水冲净干净，控干水份。

3、锅内起少量的油，放入姜片，香葱，鸭子用小火慢慢煎至鸭皮出油，途中葱炸到有些金黄色就要捞出来了不然会有糊味。

4、锅内放凉水，倒入所有的调味料及香料，姜块，，我放的冰糖少量。大火烧开后转小火慢慢炖，约一个半小时。