山药烧仔鸡的做法

山药烧仔鸡的做法

下班到市场的时候，见很久没吃过鸡肉了，就买了半只，把它跟山药一起烧制，鸡肉先经过腌制，再经过煎制，最后才是烧制，这样做出来的鸡肉，入味，香嫩，软烂，再加上还有绵

食材配方

主料：

山药、350g仔鸡、半只

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量白酒、适量味极鲜、少许姜片、10g香芹、50g青蒜、30g

详细做法步骤

1、仔鸡半只，洗干净。

2、剁成块，放入葱姜。

3、加入适量的盐，糖，味极鲜腌制30分钟。

4、山药和红萝卜切滚刀块，香芹和青蒜切段备用。

5、烧热炒锅，把鸡肉放入锅内煸炒。

6、蘸入适量的白酒增香。

7、翻炒至鸡皮微黄，加入开水。

8、放入红萝卜一起烧制。

9、放入适量的盐调味。

10、然后把山药也放入继续烧制。

11、山药烧熟后，放入香芹段烧至断生。

12、出锅前放入青蒜叶即可。

13、砂锅底部垫上几片生菜片，然后把烧好的山药仔鸡倒入砂锅内，开火烧滚。

14、欧了，可以上桌开吃。