番茄炒豆瓣的做法

番茄炒豆瓣的做法

这季节是吃新鲜的蚕豆时候，当蚕豆外皮有些老时，就可以剥去表衣，成了新鲜的豆瓣，可以放汤或炒着吃。今炒的菜很简单，有番茄浓浓的酸味，相信豆子们也喜欢吧。

食材配方

主料：

番茄、80g豆瓣、100g

辅料：

葱、10g白糖、1勺盐、适量油、适量

详细做法步骤

1、番茄洗净，切块。

2、葱洗净，切末。

3、豆瓣洗净。

4、锅热油，放入豆瓣煸炒，放入盐和少量水，焖1分钟捞出。

5、锅热油，放入番茄煸炒，剁几下出汁，放入盐和白糖。

6、然后放入豆瓣，继续煸炒。

7、将番茄汁裹在豆瓣上，撒入葱花，即可出锅。