蘑菇汤的做法

蘑菇汤的做法

儿时喜欢看格林童话类西方读物，里面总有故事带有巫婆烧了一锅美味的蘑菇汤。小时候的北方，见不到太多七七八八的蘑菇，所以不知道是个什么味儿。自己烧一道，原来是这样。

食材配方

主料：

猪里脊肉、100g白蘑菇、100g金针菇、50g平菇、50g小葱、30g生姜、15g

辅料：

淀粉、适量盐、适量白胡椒粉、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、准备好要用的原料。

2、蘑菇先在开水里烫几分钟，去味和脏东西。

3、里脊肉切片，洒少许盐、淀粉和白胡椒粉拌匀腌制一会。

4、蘑菇焯水后，沥干水分，并将白蘑菇切成小块。

5、小葱取大部分系成结，姜切片，另取一点葱叶切沫待用。

6、开水或高汤，下入姜片和葱结。

7、水开后，滑入肉片，最好是一片一片的入锅。

8、稍煮2分钟肉片后，下入蘑菇们。

9、调入适量的盐。

10、加入鸡精一勺。

11、撇去汤中的浮沫，煮5分钟，出锅，洒上葱沫和胡椒粉。