小炒扁豆丝的做法

小炒扁豆丝的做法

扁豆味甘、性平，归脾、胃经 　 有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效 　　 主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。 喜欢吃辣的

食材配方

主料：

扁豆、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、扁豆撕去两边的筋，洗净。蒜、葱分别洗净。

2、蒜拍扁切碎，葱切小段，扁豆切丝。

3、锅中热油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆丝翻炒。

4、不停地翻炒，锅热下少许水继续翻炒。

5、下适量盐炒匀。

6、炒至熟透，下适量猪油翻炒匀。

7、起锅前下葱花炒匀即可。