素炒扁豆丝的做法

素炒扁豆丝的做法

扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。 　　扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所

食材配方

主料：

扁豆、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量

详细做法步骤

1、将扁豆洗净切丝备用

2、将葱姜切小段备用

3、将切好的葱姜丝放入烧热的油中爆香

4、加入切好的扁豆丝翻炒几分钟

5、加盐后翻炒几下，再加水没过扁豆焖炒几分钟

6、待扁豆熟透后即可关火。

7、将炒熟的扁豆丝装盘就好啦

8、一盘简单清爽的扁豆就做好啦