虾酱鸡蛋炒扁豆的做法

虾酱鸡蛋炒扁豆的做法

同事从老家带的自己磨的虾酱，被我放在冰箱里，一直没动，正好婆婆买了扁豆，就用来炒扁豆吧，现在好些酒店做这道菜呢。

食材配方

主料：

虾酱、50g鸡蛋、100g扁豆、160g 、

辅料：

油、适量干辣椒、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、取适量虾酱，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。

2、扁豆切丝，干辣椒切丝。

3、锅里油热后放打散的鸡蛋。

4、炒熟备用。

5、锅里油热后放葱花和干辣椒爆锅。

6、放扁豆丝翻炒。

7、扁豆炒软后加虾酱鸡蛋。翻炒一会后加适量鸡精调味，翻匀即可。