凉拌扁豆丝的做法

凉拌扁豆丝的做法

扁豆有的地方叫“梅豆”，以前一直吃炒着吃，有一次在一家东北饭店吃过凉拌扁豆丝，味道非常不错，回家后自己也学着做，夏天吃着非常合适呢。

食材配方

主料：

扁豆、300g 、

辅料：

麻油、适量蒜、适量醋、适量山胡椒油、适量鸡精、适量熟芝麻、适量

详细做法步骤

1、将扁豆洗净切细丝。

2、蒜去皮切碎。

3、锅里水烧开，滴几滴油，放少许盐，将扁豆丝煮熟。

4、捞起过冷开水后沥干。

5、调入蒜茸、熟芝麻、醋、鸡精、盐、山胡椒油、麻油拌匀即可。