腐竹炒肉片的做法

腐竹炒肉片的做法

早市买来一块猪肉，本想做陷，后来家里来人说话，就没有顾上做陷，就顺手泡了腐竹，做了这份腐竹炒肉片，少配了几片尖椒，葱头，吃起来，微辣，肉香，腐竹筋道。很不错。

食材配方

主料：

腐竹、100g猪肉、100g

辅料：

油、适量盐、适量尖椒、适量葱头、适量姜、适量香菜、适量蒜、适量鸡蛋、1个

详细做法步骤

1、提前两个小时泡上,以泡透为止。

2、斜刀切大片，备炒

3、肉切片，姜切丝，鸡蛋备好。

4、选蛋清，加盐，酱油，姜丝腌制十分钟。

5、油热，入锅炒肉。

6、肉熟时入腐竹，如果锅干可以少放一点水，腐竹多炒会，嚼起来有劲。

7、快出锅时入尖椒，葱头片，翻炒。

8、出锅前入香菜末，蒜末，盐，拌匀，出锅盛盘。