酸辣肉丁的做法

酸辣肉丁的做法

酸辣肉丁，是照着酸辣鸡丁做来的。这道菜鲜咸醇香，酸辣适口。

食材配方

主料：

猪肉、200g 、

辅料：

葱、适量姜、适量藕、适量青红椒、适量味精、适量花椒、适量醋、适量盐、适量老抽、适量豆豉、适量鸡蛋清、适量淀粉、适量油、适量胡椒粉、适量

详细做法步骤

1、准备好原料。

2、把猪肉切成丁。

3、猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。

4、切好葱、姜，准备好花椒。

5、把青椒、红椒、藕切成小丁。

6、锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。

7、倒入肉丁炒。

8、加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。

9、原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。

10、最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。