嫩肉丸的做法

嫩肉丸的做法

因为加入了鸡肉，又因为加入了不少的水，这款肉丸特别的嫩。如果肉馅再细一些，肉丸会更滑，口感会更好。单纯这样吃不错，加上点蔬菜炖也非常的好。

食材配方

主料：

猪肉、400g鸡肉、100g

辅料：

油、10g盐、10g葱、10g鸡蛋、1个姜、10g玉米淀粉、20g胡椒粉、4g十三香、4g鸡精、少许水、250g

详细做法步骤

1、猪肉和鸡肉分别剁好，搅拌在一起；

2、放入葱末、姜末、鸡蛋；

3、放入玉米淀粉、胡椒粉、十三香、盐、花生油；

4、分次加入水，充分的顺时针搅拌上劲，这项工作很是艰巨；

5、一手抓起肉糊，挤出一个圆球，然后用勺子托起肉圆；

6、锅里将水烧开，但不要翻滚时将肉丸顺着下锅，用中小火煮一会儿，肉丸浮起来，过一会儿就熟了。

7、滑嫩的肉丸