山药猪蹄的做法

山药猪蹄的做法

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;女性朋友可以多吃点

食材配方

主料：

猪蹄、400g山药、200g胡萝卜、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量醋、适量冰糖、适量料酒、适量大料、适量

详细做法步骤

1、把猪蹄在凉水中煮开，用姜片、料酒去腥，捞出后洗净。

2、锅中放点油放入猪蹄。

3、放料酒和醋。

4、放老抽和生抽。

5、放桂皮和八角

6、放糖和盐。

7、放足够的开水，大火煮开后改小火。

8、把胡萝卜、山药切块。山药浸泡水中。

9、等猪蹄酥烂时放入山药、胡萝卜。

10、全部酥烂时大火收汁。撒上葱花即可。