干豆角炖肉的做法

干豆角炖肉的做法

干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。 干豆角比鲜豆角有储存

食材配方

主料：

干豆角、80g五花肉、500g

辅料：

油、适量盐、适量葱姜、适量料酒、20ml老抽、15ml大料、3个香叶、2片桂皮、1块

详细做法步骤

1、五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。

2、干豆角温水浸泡1个小时以上。

3、炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。

4、倒入五花肉翻炒片刻。

5、炒至五花肉变色微黄。

6、加入料酒继续炒香。

7、加入酱油。

8、加入白糖。

9、炒至五花肉上色。

10、加入适量的清水。

11、加盖大火煮开小火慢炖。

12、40分钟后加入切段的干豆角。

13、用中火继续慢炖20分钟。

14、大火收汁加盐，鸡精调味即好。