自制腊肉的做法

自制腊肉的做法

去年爸爸家自己晒腊肉，今年春回家还想给一些我带回来，我没要。去年婆婆晒了一些，拿了一块过来，味道不怎么样，以前一位好友给了我一个方子，于是我照着做了，才一个多星

食材配方

主料：

五花肉、1000g 、

辅料：

盐、50g生抽、50g白糖、60g白酒、20g老抽、适量 、

详细做法步骤

1、原食材。

2、用温水泡洗干净。

3、捞出来沥干。

4、取一盆到入生抽，加入白糖。

5、加入白酒。

6、拌匀融化。

7、放入沥干水分的五花肉。

8、用手搓揉数分钟。

9、封起来腌制24小时候，中间可翻一次。

10、腌制好之后，取出沥干。

11、再用少许抽上色即可。

12、悬挂风干即可。