梅干菜鹰嘴豆猪肉酱丁的做法

梅干菜鹰嘴豆猪肉酱丁的做法

梅干菜是江浙一带著名特产，很喜欢梅干菜那股特殊的香味，和红烧肉一起烹饪之后，梅干菜吸收了肉汁里的精华，味道特别鲜美，今天这道菜我加了对血管有良好的保护作用的鹰嘴

食材配方

主料：

五花肉、450g 、

辅料：

油、适量生抽、适量老抽、适量酱料、适量白糖、适量梅干菜、适量鹰嘴豆、适量八角、适量生姜、适量 、

详细做法步骤

1、准备食材

2、梅干菜用清水泡发后反复挤压清洗后挤干水分

3、鹰嘴豆用清水泡发10小时（中途换一次清水）

4、用刀使劲把猪肉皮刮去油脂，洗净

5、切成小块

6、准备调料

7、热锅倒入底油，把猪肉丁加入

8、用小火把肉丁煎出油后推向一边，下入调料爆香

9、加入梅干菜煸炒出香味

10、加入鹰嘴豆

11、加入料酒

12、加入2调羹生抽和一调羹老抽

13、加入开水，水量盖过食物为佳，盖上大火烧开转小火焖烧半小时

14、之后打开转大火，加入一调羹海鲜酱

15、加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

16、上桌