腊肉炒尖椒土豆的做法

腊肉炒尖椒土豆的做法

腊肉是我的大爱 每年冬天都要吃好多腊肉 但是腊肉都不是自己做的 都是10斤10斤地网购回家的：） 虽然明知道吃多腊肉对身体不好 但是还是忍不住多买一些回来 可以

食材配方

主料：

腊肉、1块土豆、1个洋葱头、0.5个 、

辅料：

尖椒、1个干辣椒、6个葱姜蒜、适量盐、1小勺花椒、10粒鸡精、1/4小勺生抽、1大勺 、

详细做法步骤

1、腊肉入水煮熟。觉得肉皮用筷子能轻松插进去就行了。 煮好的腊肉捞出晾凉切片

2、土豆切薄片放入凉水中防止氧化变色

3、青椒和洋葱都切块，葱姜蒜切碎，干辣椒和花椒备好

4、锅内放少许油，小火，将干辣椒和花椒炒出香味，然后葱姜蒜入锅炒出香味

5、腊肉入锅，慢慢翻炒，煸出少量油（不要煸得太干，否则瘦肉容易柴，肉皮易干）

6、将土豆片先放入翻炒至半熟，然后将洋葱头、青椒一起放入，翻炒至蔬菜断生

7、调入所有调料，炒匀出锅即可