香炒金钱蛋的做法

香炒金钱蛋的做法

煮熟的鸡蛋切片，白嫩的蛋白，金黄色的蛋黄，宛如金钱一般，故名叫金钱蛋，象征着发财。

食材配方

主料：

鸡蛋、5个黄瓜、适量火腿、适量红椒、适量

辅料：

油、适量盐、适量鸡精、适量生抽、适量蚝油、适量淀粉、适量葱花、适量蒜瓣、适量

详细做法步骤

1、煮熟的鸡蛋切片。

2、红椒切块。

3、黄瓜切片。

4、火腿切片。

5、油锅烧热，下入油，将鸡蛋粘上干淀粉，煎至两面金黄捞出。

6、油锅继续烧热，下入葱花，蒜瓣爆香，下入黄瓜，火腿，红椒。

7、下入金钱蛋。

8、加入适量生抽，蚝油，盐，鸡精，轻轻翻炒即可。