芹菜叶火腿辣酱的做法

芹菜叶火腿辣酱的做法

从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。今天我用芹菜叶和火腿炸制的辣酱就是非常好的小菜。一起来

食材配方

主料：

芹菜叶、100g火腿、100g

辅料：

油、适量郫县豆瓣酱、适量鸡精、适量葱、适量

详细做法步骤

1、芹菜叶用水浸泡洗干净。

2、开水轻轻烫一下。

3、捞出后马上入冷水。

4、攥干，顺便简单撕碎些。

5、火腿和葱切小粒。

6、炒锅热油，先炒香郫县豆瓣酱。

7、倒入火腿粒和葱翻炒。

8、炒透后，加点水炖1分钟。

9、水炖干。

10、放入芹菜叶翻炒均匀。

11、加入适量鸡精炒匀出锅。