猴头菇炖鸡的做法

猴头菇炖鸡的做法

猴头菇炖鸡，超级鲜香，猴头菇吸满鸡汤的味道，口感特别，味道鲜香

食材配方

主料：

鸡肉、1只猴头菇、3朵

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量花椒、适量葱姜、适量酱油、适量料酒、适量大料、适量干辣椒、适量 、

详细做法步骤

1、先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。 猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。

2、泡发好的猴头菇切厚片备用

3、鸡斩块待用

4、锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油。 添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。 大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。