猴头菇排骨汤的做法

原料：猴头菇290g，排骨540g，盐4g，姜6g。

做法

1、准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水。

2、猴头菇剪去根部。

3、把猴头菇撕成小块。

4、锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。

5、焯烫好的猴头菇放入砂锅中。

6、另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨，水开后，撇去浮沫。

7、焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中。

8、将撇去浮沫的排骨汤倒入。

9、汤的量要一次加够，小火炖煮40分钟后加入盐，再炖煮10分钟，即可食用了。