蟹味菇云耳蒸鸡腿肉的做法

蟹味菇云耳蒸鸡腿肉的做法

一年四季，耕心家的原盅原味蒸菜吃不断。蒸菜的原汁原味，不上火，平淡养胃，让耕心和夫君吃不烦。最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。

食材配方

主料：

干云耳、10g蟹味菇、320g鸡腿、400g 、

辅料：

橄榄油、适量调味鸡汁、适量老抽、适量生抽、适量砂糖、适量清水、适量

详细做法步骤

1、食材：云耳、蟹味菇和鸡腿。

2、蟹味菇浸泡10分钟左右。

3、涨发好的云耳择洗干净。

4、焯烫一下。

5、鸡腿去骨，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、生抽、老抽、砂糖和清水拌匀，腌制一小时左右。

6、先将云耳放在盘里，然后放入蟹味菇，再放入鸡腿肉。

7、炒锅水滚，放入盘里，盖锅盖，旺火蒸15分钟左右。（蒸的时间由食材的分量来掌控）。

8、揭盖，关火，即可上桌享用。