越式脆皮香茅鸡扒的做法

越式脆皮香茅鸡扒的做法

周末上市场的时候路过草药店，特意进去找香料。灵这回想买的是柠檬香茅，由于不知道潮汕话的土音叫法，只要直译着跟老板娘说偶要买“香茅”，殊不知居然有卖，而且还便宜得

食材配方

主料：

鸡腿、2只 、

辅料：

香茅、2支鱼露、1/2勺胡椒粉、适量生抽、1匙生粉、少许白糖、1/2茶匙食盐、适量蒜蓉、适量姜蓉、适量 、

详细做法步骤

1、香茅拍松后切碎，炒香至金黄色，待用。

2、鸡腿去骨后，用刀背拍松。

3、加入各式配料和调味品，混合均匀，至少腌制2小时，（最好是腌制过夜再用）取出时撇去辅料。

4、锅内热适量食油，中火把鸡扒煎至外皮酥脆金黄即可。