竹笋烧鸡块的做法

竹笋烧鸡块的做法

春雨之后，春笋清脆细嫩，洁白细长。为此，南唐李煜的词：“斜托香腮春笋嫩，为谁和泪倚阑干？”形容女子之手美若春笋。 当把春笋枯黄的笋衣一片片剥去，逐渐袒露出光洁的

食材配方

主料：

鸡腿、1只竹笋、300g

辅料：

酱油、10ml甜面酱、10g干辣椒丝、适量葱、适量姜、适量料酒、20ml盐、2g花椒、20粒

详细做法步骤

1、将鸡腿洗净

2、用热水焯一下，盛出备用

3、竹笋切块

4、锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒

5、待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝

6、待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱

7、再倒入竹笋块

8、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。