“无油”酥皮鸭的做法

“无油”酥皮鸭的做法

健康饮食就是要少油少脂肪呢，这道酥皮焖鸭没有额外加油脂，利用的是鸭子本身的油脂来做的。 鸭肉焖的酥香可口，酱干也美美的吸收了鸭肉的精华，很美味的一道健康菜！

食材配方

主料：

鸭腿、700g 、

辅料：

酱干、300g大蒜、10g盐、5g水、200g姜、10g 、

详细做法步骤

1、鸭腿解冻洗净。

2、鸭腿切块。鸭腿未完全解冻时，最容易切齐整；

3、鸭块上白色厚厚的脂肪；

4、锅洗净置火上，烧红；

5、将鸭肉皮朝下码入锅中；

6、备好姜蒜；

7、待鸭块都变色后，放入姜蒜炒出香味；

8、过不了一会儿，鸭皮的油慢慢的煎出来。

9、放入老抽，翻炒均匀，鸭肉上色；

10、加开水盖上盖子大火烧开，小火焖40分钟；

11、酱豆干切块；

12、将酱豆干倒入锅中焖至豆干入味，大概15分钟即可。