肉卤鹌鹑蛋的做法

肉卤鹌鹑蛋的做法

肉卤鹌鹑蛋是我周末抽时间做的一道美味午餐，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，有较好护肤、美肤作用。 宜常食为滋补食疗品。多吃多健康！

食材配方

主料：

上肉、100g鹌鹑蛋、13个

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜片、适量米酒、适量生抽、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、上肉切片、切葱段和姜片；

2、鹌鹑蛋放冷水中加盖煮5分钟；

3、炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后放肉煸炒；

4、烹入米酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面；

5、加一小勺糖烧开后转小火慢炖10分钟；

6、鹌鹑蛋剥壳；

7、加入鹌鹑蛋，继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让蛋慢慢吸收肉汁；

8、快收汁时撒点盐炒匀，出锅撒葱花即可。

9、美味