酥脆草鱼块的做法

酥脆草鱼块的做法

过年吃得最多的就是肉类、鱼类，而且是炸滴，真的很香！！ 家里喜欢用铁制的炒锅，无论是炒、蒸、炸食物都是用的一口老铁锅，用起来顺手，有时磕磕碰碰也不觉得心疼，加上

食材配方

主料：

草鱼、1条 、

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量葱、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、草鱼洗净，取2勺盐，将全身上下抹上细盐，肚子里也不放过。

2、将草鱼剁至大小一致的块状。

3、姜切丝，蒜切碎，忘了将蒜也放进去了。

4、锅中热油，油一定要烧热，这样鱼才不会粘锅。

5、开大火一块一块的将鱼放入油中，转中小火慢炸。

6、炸至遥晃锅，鱼块会移动，翻至另一面。因为鱼太大条，所以我分了两次炸。同样炸到两面金黄。

7、将鱼块推至锅旁，中小火爆香蒜末与姜丝。

8、翻炒均匀。

9、下适量开水焖一下。

10、下适量生抽提味。

11、起锅前下葱花即可。