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酥脆花生巧克力酥条怎么做

时间:2020-10-28

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栏目:小吃大全

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导读:  主料:原味飞饼1张   配料:巧克力碎屑适量、花生碎适量、蛋液少许   做法:   1. 飞饼室温解冻,稍软后擀成长方形薄片;   2. 长方形的一半刷一层蛋液;   3. 刷蛋液

  主料:原味飞饼1张

  配料:巧克力碎屑适量、花生碎适量、蛋液少许

  做法:

  1. 飞饼室温解冻,稍软后擀成长方形薄片;

  2. 长方形的一半刷一层蛋液;

  3. 刷蛋液的部分均匀撒一层巧克力碎屑,再撒一层花生碎;

  4. 将未刷蛋液的部分对折过来,轻轻压实;

  5. 切成1厘米×10厘米左右的细条,刷一层蛋液;

  6. 盘中刷薄薄一层植物油或黄油;

  7. 将切好的饼干条拧成螺旋状,放在盘中,注意保持间隙;

  8. 再刷一层蛋液,送入微波炉,中火加热3分钟,取出逐个翻面,再继续中火加热2分钟,看到表面上色即可。

  烘焙心得:

  1. 刚从冷冻室取出的飞饼较脆,易断裂,需放入冷藏室或室温解冻后再进行下一步操作;

  2. 飞饼稍稍解冻变软即可,太软不宜操作;

  3. 花生颗粒尽量细碎,以免拧螺旋时容易漏出;

  4. 加热时间仅供参考,具体视自家微波炉功率调节,上色即可,不要用高火,以免烤糊。

  延伸阅读:微波炉花生巧克力酥条怎么做

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