酱香开屏鱼的做法

酱香开屏鱼的做法

早上去买菜，儿子看到有卖鱼的，说想吃鱼。我最喜欢鲈鱼，因为没小刺，孩子吃也安全，就买了条回来，本来想清蒸的，但看到了很多亲都做了开屏鱼，我也就想试着做一道，还不

食材配方

主料：

鲈鱼、350g 、

辅料：

油、适量盐、适量豆瓣酱、适量生姜、适量小葱、适量蒸鱼豉油、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、鲈鱼洗净把鱼头和鱼尾斩开，鱼肉切连片

2、鱼肉用少许料酒和盐腌6到8分钟

3、盘底垫一些葱段和姜丝放入鲈鱼摆盘鱼片之间放入姜丝和葱段

4、摆好后抹一层豆瓣酱

5、锅内放水烧开放入锅内蒸8到10分钟

6、蒸好后端出倒去一部分蒸出来的汁

7、放适量蒸鱼豉油浇在鱼身上

8、放适量葱花

9、另起锅热油浇在鱼身上即可