剁椒蒸带鱼的做法

剁椒蒸带鱼的做法

带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，但很多人都不敢吃，因为带鱼含有很高的胆固醇，其实这种说法是不对的，带鱼的脂肪含量是高于一般的鱼类，但它为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较

食材配方

主料：

带鱼、300g 、

辅料：

葱、适量姜、适量蒜、适量枸杞、适量花椒、适量香菜、适量剁椒酱、适量食用油、适量耗油、适量蒸鱼豉油、适量白糖、适量料酒、适量醋、适量 、

详细做法步骤

1、将带鱼切一字刀，为了更好的入味。

2、将葱、姜、蒜切碎，香菜切段。

3、炒酱汁：锅中放油，油热放花椒。

4、放葱、姜、蒜炒出香味。

5、放剁椒酱翻炒。

6、放料酒

7、放耗油

8、放蒸鱼豉油。

9、放白糖、醋、枸杞。

10、将炒好的酱汁放在带鱼上，蒸10分钟。