豆瓣酱烧带鱼的做法

豆瓣酱烧带鱼的做法

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用； 2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌

食材配方

主料：

带鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱段、适量八角、适量辣椒、适量鸡精、适量豆瓣酱、适量生粉、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、带鱼去头去肚、洗净切段、将水沥干、加入干生粉

2、拍上干生粉搅拌均匀

3、锅里放油

4、油热放入带鱼两面煎透

5、准备好豆瓣酱

6、放入葱姜、辣椒、豆瓣酱等

7、将炸好的带鱼放入锅中，加料酒、清水。加糖，老抽，大火煮开6分钟.

8、放点盐煮至汁稠.时捞出装盘