咸菜焖酥鱼的做法

咸菜焖酥鱼的做法

我看到雨霏做的咸菜焖酥鱼很是馋人，她用的是小黄鱼做的，我家冰箱里只有带鱼了，天气好热也懒得出去买，于是就用带鱼试试看吧，没想到用带鱼做的也挺好吃的，尤其是里面的

食材配方

主料：

带鱼、500g 、

辅料：

扁豆、400g咸菜疙瘩、1个黄豆、50g大料瓣、2个葱姜蒜、适量老抽、适量料酒、适量醋、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、带鱼收拾干净切段，裹蛋液油炸一下

2、扁豆洗干净摘成断

3、取来电压力锅的不锈钢内胆，先放入泡好的黄豆

4、再放入摘好的扁豆

5、扁豆上铺好炸好的带鱼段

6、再将泡过水的咸菜片铺在带鱼段上

7、锅中烧热油炸一下大料瓣

8、放入葱姜蒜煸炒出香味

9、加入料酒、醋、糖、老抽

10、烧开后倒入压力锅内胆里

11、将葱姜蒜用筷子摆摆，然后端起锅晃悠晃悠，让食材都沾上汤汁

12、然后盖盖子定时保压40分钟，等压力锅放完气以后再拿到煤气灶上继续加热耗汤，把汤汁争取耗干，但是别糊锅，即可装盘食用了。