蕨菜烧带鱼的做法

蕨菜烧带鱼的做法

这是一道客家菜，和丈母娘学的。她说她们那边如果想吃海鲜，就几乎只有带鱼，为啥用蕨菜烧呢，因为蕨菜满山都是，带鱼可以下饭，以前穷，于是乎，就有了这个菜。呵呵，原来

食材配方

主料：

带鱼、500g蕨菜、250g

辅料：

姜、适量生抽、适量盐、适量味精、适量

详细做法步骤

1、新鲜的蕨菜用水泡上一天。

2、将泡过水的蕨菜焯水待用。

3、带鱼洗净切段，用盐稍腌制一下。

4、起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。

5、加入蕨菜，加入姜丝、清水，生抽稍煮一下。

6、待材料都熟透后加点味精调味就好了。

7、上菜