虾仁炒藕丁的做法

虾仁炒藕丁的做法

酷暑已过中秋佳节即刻来临。这中秋节是中华民族的四大传统节日之一，是个团团圆圆的时节。毛豆、芋艿、鸭子、月饼，花生、萝卜、鲜藕、石榴等时令蔬果，是江南人家中秋佳节

食材配方

主料：

虾仁、500g藕、250g青豆、50g胡萝卜、50g

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量蛋清、适量淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、藕

2、藕切丁，青豆、胡萝卜丁

3、青豆汆水

4、虾仁收拾干净，用厨房纸吸干多余水份，用蛋清、淀粉、素油、上浆人冰箱十分钟 虾仁下油锅滑散，下盐、下料酒翻炒盛出备用

5、藕丁.胡萝卜丁分别炒一下

6、倒入青豆、虾仁和藕丁.胡萝卜丁、

7、下盐翻炒即可出锅装盘