苦瓜如意虾的做法

苦瓜如意虾的做法

苦瓜的食用方法多种多样，可以凉拌、做汤、清炒、肉炒，清嫩爽口，别具风味。最妙的是苦瓜的苦味不会影响其他入菜的配料味道，因此，苦瓜有“菜中君子”的美称。很多人不能

食材配方

主料：

苦瓜、1个虾仁、100g

辅料：

盐、适量姜粉、适量胡椒粉、适量料酒、适量白糖、适量水淀粉、适量

详细做法步骤

1、苦瓜切成一厘米长的段，去瓤，挖成中空。

2、在苦瓜段上撒多一些的盐，腌十五分钟。

3、虾仁去虾肠，用少许盐、姜粉、胡椒粉、料酒腌十分钟。

4、用清水将苦瓜段简单冲洗一下，洗掉外面的盐分，取两只虾仁“背靠背”穿过苦瓜圈，逐个穿好，摆放在盘中。

5、入蒸锅，大火蒸五分钟。

6、取出后，将盘中汁水倒入锅内，再加少许清水烧开，加一点点白糖，用水淀粉勾薄芡，淋香油。

7、把芡汁浇在菜上即可。