蹄筋烩三鲜的做法

蹄筋烩三鲜的做法

节过后，剩冰箱的东东需要一点点处理，这些东东放在一起，无论从吃口、营养价值等方面，都是不错的。这道菜一定少不了勾芡，使味道更入味。

食材配方

主料：

蹄筋、25g虾仁、70g目鱼、1只黑木耳、2朵鱼丸、80g方腿、100g

辅料：

葱、适量淀粉、1小勺盐、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量油、适量糖、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、食材准备：蹄筋、虾仁、目鱼、黑木耳、鱼丸、方腿 、葱。

2、目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片。

3、葱洗净，切末。

4、锅热水，放入目鱼焯一下，捞出（黑木耳也煮一下）。

5、锅热油，放入虾仁，快速翻炒，捞出。

6、锅剩油，放入目鱼，快速翻炒，捞出。

7、锅热油，放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。

8、接着放入黑木耳和水。

9、然后放入目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟。

10、开盖，最后放入方腿，翻炒均匀。

11、撒入葱花。

12、大火烧开，淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌。