葱香酱茄子的做法

葱香酱茄子的做法

浓郁的酱香，配以葱香，味道独特。

食材配方

主料：

茄子、800g 、

辅料：

大葱、50g香菜、30g豆瓣酱、60g味精、适量

详细做法步骤

1、将茄子，香菜洗净，擦干茄子表面的水分。

2、将大葱，香菜，切成3厘米长的小段。

3、起火，炒锅中放入60克左右的豆油，油温5成热时，转小火，放入茄子，进行煎制，随时翻动茄子，煎至茄子可以用筷子扎透。

4、放入豆瓣酱进行翻炒，翻炒时，将茄子捣碎，然后放入香菜，大葱，味精，翻炒几下，就可以出锅了。