开花茄子的做法

开花茄子的做法

茄子营养很丰富，夏天的茄子是应季菜，吃的比较多，冬天很少买，觉得没什么茄子味，不过夹了肉馅的茄子还真不不错。

食材配方

主料：

猪肉馅、300g茄子、300g

辅料：

胡萝卜、适量盐、适量姜蓉、适量老抽、适量五香粉、适量葱、适量料酒、适量香菜、适量

详细做法步骤

1、茄子去蒂，洗净

2、分段改刀，每刀不切透

3、准备肉馅，加调味料（老抽，姜蓉，料酒，五香粉，盐和葱花）

4、把肉馅用筷子夹在茄子中间

5、这样都做好了，放平盘上面，上锅蒸15分钟

6、准备胡萝卜丁，香菜末和葱花

7、碗中准备水淀粉

8、蒸好后从锅中取出

9、把蒸茄子的汤倒进锅中

10、加胡萝卜丁，煮一会

11、加蚝油

12、把葱花和香菜末倒进锅中

13、淋入水淀粉

14、汤汁煮好

15、浇在茄子上面