酱香茄条的做法

酱香茄条的做法

酱香茄子，让茄子融进酱香，配以蒜末调味，让人感受到的不仅仅是浓浓酱香。

食材配方

主料：

茄子、一根里脊肉、约150克

辅料：

食用油、适量蛋清、一个料酒、一匙盐、适量淀粉、一大匙葱花、适量姜末、适量黄豆酱、两匙蒜片、适量香菜末、适量

详细做法步骤

1、茄子切成长条。

2、将茄条放到热油中炸。

3、炸软后盛出。

4、将肉切长条放蛋清、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。

5、水烧开放肉滑散变白捞出过凉。

6、锅内下葱姜，放入黄豆酱两匙翻炒香。

7、入茄条翻炒片刻。

8、加入肉丝翻炒。

9、最后加撒上蒜片和香菜末即可。