鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法

茄子是夏季的应季菜，更以它的营养丰富，百搭皆可，任凭烹制而受到欢迎，因此，经常以不同的形象出现在餐桌上。这道鱼香茄条，是用做鱼的方法烹制的茄子，味道很不错，吃一

食材配方

主料：

茄子、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量豆瓣酱、适量醋、适量白糖、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量大料、适量香菜、适量

详细做法步骤

1、将茄子洗干净去皮，切成粗些的条。

2、香菜摘洗干净，切碎。 切好葱、姜、蒜。 备好大料。

3、用盐、酱油、醋、料酒、白糖勾兑好汁备用。

4、炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。

5、加豆瓣酱翻炒。

6、翻炒均匀后将茄条入锅翻炒。

7、倒入提前调制好的汁。 翻炒均匀后盖上锅盖焖。 其间翻炒几次。

8、茄子熟了即可出锅装盘。 撒些碎香菜，很提味。