茄汁杏胞菇的做法

茄汁杏胞菇的做法

茄汁菜，在鲁菜中也有不少运用。这道菜，口味酸甜香咸，色泽红亮，味道香浓，非常具有鲁菜之特点。

食材配方

主料：

杏胞菇、230g西红柿、130g

辅料：

盐、2g糖、20g白醋、适量水淀粉、适量芝麻油、适量食用油、适量葱、适量姜、适量

详细做法步骤

1、杏胞菇切成约2厘米的小方丁。 入沸水焯一下。

2、锅中放少许油，加入葱姜炒香。

3、加入去皮切碎的番茄炒碎成糊状。

4、加入水、盐、糖、白醋烧开后放入杏胞菇烧至入味。

5、加入水淀粉色勾芡，淋入少许芝麻油出锅即可。